[신문 읽기] 축산업계 "대체육 단어 쓰지 말라, 생계 위협받고 있어"

 

2022년 7월 19일자 한국경제신문 2면 내용입니다.

 

https://www.hankyung.com/economy/article/2022071862821

축산업계 "대체육 단어 쓰지 말라, 생계 위협받고 있어"

 

아무런 생각 없이 사용한 단어가

누군가에게는 다른 의미로 받아들여질 수 있다는 것을

다시 한 번 느끼게 된 계기가 되었습니다.

 

고기의 식감을 살리고

단백질을 주 식품원으로 하고 있어서

肉(육, 고기)이라는 글자를 썼을텐데

그것이 축산업계

그러니까 오리지널 肉 업계에는

타격을 받을 수 있는 소재가 된다고 하는군요.

 

 

 

탄소 배출을 줄이기 위한 방안으로

대체 식품(대체육)을 생산하게 된 것이므로

축산업계 자체적으로도

탄소를 절감할 수 있는 방법을 찾는 것도 필요하다고 봅니다.

 

환경 프레임에서 자유로울 수 있는 산업군은 이제 없습니다.

탄소 중립, 넷제로 등 탄소 절감 방안이 산업 생태계의 화두가 되길 바랍니다.

 

 

 

위와 같은 비건(?), 대체육(?) 식품을 아직 접해 보진 않았지만

2028년 추산 80조 시장이 될 것이라고 하니,

한 번 먹어볼 필요는 있겠습니다.

 

https://www.hankyung.com/economy/article/2022071862771

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그럼 오늘 하루도

즐거운 하루 보내십시오 !